Photo: http://bit.ly/1gSxTfz
份量Serve: 6
| 材料 : |
| 木棉花 2朵(約20克) |
| 生薏米 1兩 (40克) |
| 赤小豆 2兩 (80克) |
| 燈芯花 10-12朿 |
| 鮮荷葉 4兩 (150克) |
| *冬瓜(連皮) 2 千克 |
| 陳皮 1 角 |
| 蜜棗 5 – 6粒 |
| 水 4 公升 |
| 調味 : |
| 鹽 1 茶匙 |
| 數枝 新鮮鼠尾草 |
製法 :
1. 木棉花，生薏米，赤小豆，燈芯花，荷葉洗淨，浸泡30分鐘。
2. 把荷葉切條狀。
3. 冬瓜連皮洗淨，切成大件備用。
4. 將水煲滾，放入所有才材料，用中火煲滾，用小火煲2小時,
5. 加入鹽少許調味
營哥貼士 :
– 此湯適合此時的氣節「小暑」，「大暑」飲用，因天氣炎熱日常排汗多, 經常口渴，身體感到頭身困重，也容易中暑。此食療湯水以消暑利濕為主。
– 於「小暑」，「大暑」飲用能清熱 、 利濕、除煩、解渴的功用此湯最宜把冬瓜連皮一同煲效果功用更佳。
Special thanks: 香港餐務管理協會 顧問徐欣榮先生(營哥)
