糖多身子弱 Stop Eating so much Sugar

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高糖份汽水、甜食,令人難以抗拒,但世界衞生組織上月帶頭提倡減糖,更新每天糖份攝取量指引,由過往每日糖份的熱量佔每日總數少於10%,即約12茶匙,減少至5%,即6茶匙。

世衞新建議 一罐可樂已超標

減甜的建議自然是衝着全球的肥胖問題而來。多鹽、多脂肪多吃有害,也是現今全球肥仔肥女數字上升的主因,但同時間,高糖飲食也是「幫兇」,有沒有想過,喝一罐汽水已等如吃了6茶匙糖?

全球各地不少人每天吃下遠多於世衞標準指引的糖,新標準大幅減半,飲一罐可樂或一盒紙包檸檬茶已超標,聽來是否太難做到?但台灣當地報道指,政府會召開專家會議研究跟隨新標準。台灣的中小學校餐廳小食部,按規定不得售賣含糖量逾10%的點心及飲品,若採取新標準,則可能有更多甜食被禁。

事實上,當地早有打擊甜食的部署,將糖份佔總熱量逾10%的食品列為不適合兒童長期食用,連同其他包括高脂肪、高鈉等4類食物,一概禁止在電視兒童頻道播廣告,新例將於今年底前實施,快餐店的兒童餐,也不能再送玩具作為促銷宣傳手法。

由小孩做起 減垃圾食物曝光
兒童每天所需的熱量比成年人低,即使與成人吸取同樣分量,也有更高的肥胖風險。據世衞統計,在2010年,全球6.7%的5歲或以下兒童為超重或肥胖,較20年前的4.2%上升,估計至2020年,更將增至近10%,有研究顯示,青少年時期肥胖,50%至60%於成年後也會肥胖。

故此,向「甜」宣戰,由孩子做起是重要一步。不少國家將包括高糖在內的垃圾食物等曝光率降低,減少兒童接觸機會,包括禁止在兒童看電視的黃金時段內賣廣告,禁止校園內售賣,愛爾蘭更已禁止產品商以名人或運動明星為高糖的食物擔任代言人(見表)。

不少人嗜甜,明知有肥胖或健康風險,但卻總是心思思,甜食難戒,確實因為會甜上癮。加州大學兒科學系教授Robert Lustig便曾指,舌頭可探測到5種味道,但經常吃高糖份的食物,甜味會蓋過其他如酸、鹹等味道,令到其他味道「無咁好味」,對於甜食的追求固然愈來愈濃烈,情況與毒品上癮相似。

英國首相卡梅倫在今年初曾指,他一直嫌3名子女飲太多高糖份汽水,但子女都不願意少喝,作為家長,他深明當中難處,又指家庭內就如爆發一場「糖的戰爭」(war on sugar)。

堅持少甜或走甜,不容易做到,但美國一名女作家Eve Schaub,一家四口過了一年全面戒糖的生活。她將經歷寫成新書《Year of No Sugar》,講述如何拒絕朋友送贈糖果、自製無糖蛋糕等。一年過後雖然體重沒有下降,但一家人變得精力充沛、減少生病,女兒的請假日數由一年前的20日減至3日,全家人也感到更健康。

本港衞生署為中小學設《學生午膳營養指引》、《學生小食營養指引》等,包括把高糖份食物,列為「少選為佳」的小食,每100克含逾15克糖的蛋糕,建議少吃為妙。但指引屬自願性質,學校賣不賣、學生吃不吃,全由其自行決定。本港有不少肥仔肥女,應否如美國和台灣般,直接禁止甜食進駐校園?

美國曾有研究指,每日飲一罐高糖份的汽水,死於心臟病風險較一般人高29%。甜食受歡迎,但甜到漏卻帶來肥胖及疾病風險,甜美的健康人生,不如從減糖開始。

資料來源:經濟日報

 

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