經濟差速食旺 Bad Economy Drives More People to Fast Food

20140407

經濟差速食旺
07/04/2014

英國政府每年就經濟、社會及環境數據去分析國民飲食習慣。去年的結果顯示,隨着經濟衰退及食物價格上漲12%,英國人傾向少吃新鮮蔬果,而多吃了高熱量、脂肪及糖份的加工食物。長遠不但有損國民健康,更會增加國家的醫療負擔。
去年香港的整體通脹率為4.3%,難與英國相比,但衣食住行的消費壓力令生活百上加斤。叮叮速食及各類即食加工食物,不但提供快捷、「味美」的選擇,且價錢便宜,看上去是暫時紓緩的上策,但這是真相嗎?
只要略為分析,所謂「便宜」是用料名不副實、斤両不足;「味美」是以增味劑、色素、鹽、糖、脂肪等掩飾真相。最後,消費者將以健康支付背後的真正成本。世衞早前發出警告:「不良生活包括飲食習慣,將於20年內為全球帶來每年2500萬宗癌病新症。」呼籲大家要改變飲食習慣,包括減少吸收糖份及減少食用加工肉類等等。(本欄逢周一刊登)

識食•惜食
陳嘉惠
我•惜•食•健康飲食教育發起人、「為食起革命」香港區大使

資料來源:晴報

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