洋蔥殺菌防感冒 Cure a Cold With an Onion

20140127_A_Onion洋蔥殺菌防感冒
27/01/2014

轉季期間,或身處寒冷的冬季,人們容易患上感冒。有廣告曾提到患感冒初期有「黃金四小時」的迅速醫治期,除了服成藥或維他命C外,我會選擇吃一些洋蔥。
當然,食生洋蔥可能有些攞命,另一個方法是蒸洋蔥汁。先把去皮的洋蔥放入碗裏,然後放進鍋裏蒸20至30分鐘。碗裏不用加水,蒸後碗裏會有純洋蔥汁。煮過後的洋蔥帶點甜味,不會太辛辣,所以亦適合家中的小孩飲用。
此外,為了避免交叉感染,我會把洋蔥切成條,用碟盛着放在家中的客廳和睡房的不同位置,如床上、枱上等。曾聽說在16世紀,有一家人因着全屋放了洋蔥而避過疫症。醫生在顯微鏡下看到洋蔥吸了很多細菌而防止傳染,令那家人保住了健康。
所以,有一次當丈夫得了重感冒時,我便切了三個洋蔥放遍整間屋,結果全家也沒有受到感染。雖然我沒有科學證據,但實戰經驗讓我感到洋蔥也是一種值得推薦的食物療法。有時,真的不用過分依賴加工製成藥,簡單的食材已是我們身體的良朋!
(本欄逢周一刊登)

識食•惜食
陳彥琳 「愛煮麗人」,由投資銀行家轉為煮食達人,一直推廣用煮食延續愛。

資料來源 : 晴報

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