2013-09-18 @ 晴報

棄做銀行家 美女廚師教惜食文化

陳彥琳(左)與陳嘉惠(右)人靚有愛心,視推廣健康飲食為己任。

認識一位又靚又有善心的「愛煮麗人」,她的芳名叫陳彥琳(Alvina),是黛安很敬重的一位姊妹。

Alvina曾在華爾街及香港做過七年投資銀行家,金融海嘯時,見到買Accumulator的客人輸得好慘,令她開始反思人生除了錢,還有甚麼?同黛安一樣愛嘗美食的Alvina,其後放棄高薪厚職,跑到法國藍帶廚藝學院進修。學成歸來,試過出烹飪書、上電視,人氣急升的她,沒放棄尋找人生的意義,去年還夥拍幾位同好─型廚余健志(Jacky)及名廚陳東之女陳嘉惠(Beatrice),響應英國名廚Jamie Oliver號召,一齊「為食起革命」,走入社區宣揚健康飲食信息。

最近Alvina的「飲食革命」愈做愈大,她同黛安講,今個月底會走入學校,向學生宣揚三個重要的「我‧惜‧食」的飲食信息:包括如何食得健康、學習簡易好玩烹飪法及珍惜食物。

撰寫教材 入校宣傳
Alvina及Beatrice仲打算出一套教材,把課程系統化。黛安率先看過一章有關牛油果的教材,除介紹其生長情況及簡易食譜,還附一欄活動方案,建議學生把果實切開,塗檸檬汁做實驗,甚至有教牛油果的種植方法,黛安亦看得津津有味!

資料來源 : 晴報

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