我們還能吃什麼? No more safe food?

有毒澱粉、黑心醬油、過期泡芙與布丁(分別來自國內食品大廠義美與統一)…還有兩年前沸沸揚揚的塑化劑事件,就更別提充斥在我們週遭的垃圾食物了,究竟,我們還能吃什麼?

我們來聽聽TED講者,也被稱為「綠色通緝犯的」Ron Finley怎麼說。

Ron Finley其實是位運動時裝設計師,他來自洛杉磯South Central(中南區);根據他的說法,這裡是「健康食品的沙漠」,他形容,這是一個充滿「得來速」和飛車搶劫殺人的地方,驚人的是,「得來速」殺死的人比飛車搶劫殺死的人還要多(洛杉磯中南區的超胖率,是比佛利山莊的五倍之多), 也因此,Ron Finley看到輪椅的買賣,如同二手車一般頻繁;看到洗腎中心,開得像星巴克一樣多。因此,他決定著手改變一切。

Artist and designer Ron Finley couldn’t help but notice what was going on in his backyard. “South Central Los Angeles,” he quips, “home of the drive-thru and the drive-by.” And it’s the drive-thru fast-food stands that contribute more to the area’s poor health and high mortality rate, with one in two kids contracting a curable disease like Type 2 diabetes.

Finley’s vision for a healthy, accessible “food forest” started with the curbside veggie garden he planted in the strip of dirt in front of his own house. When the city tried to shut it down, Finley’s fight gave voice to a larger movement that provides nourishment, empowerment, education — and healthy, hopeful futures — one urban garden at a time.

Food is the problem and the solution

在自然歷史博物館完成基本耕種課程後,Ron Finley決定在自己住家旁一塊約一千五百呎的空地上(這屬於洛杉磯政府土地),並與幾位志同道合的朋友開始行動,將空地變成種植番茄、芹菜、甘藍、胡椒和香料的菜園,甚至還成立了「Green Grounds)這個種菜義工組織。

在美國,若在政府空地上種植,是件非法行為。因此,Ron Finley遭洛杉磯市政府祭出罰單,他的小菜園被勒令限時還原,不過,Ron Finley選擇拒絕繳交罰款,繼續他的行動,他自稱是個游擊戰士,接著,數十個小菜園開始散佈在洛杉磯中南區的各個角落,他也因此成為通輯人士。

直到一篇《洛杉磯時報》的報導,為Ron Finley和他的 Green Grounds 組織帶來社會的關注,市議會議員,其他志願團體紛紛作出支援,市政府最終在壓力下取消這項禁令。

即使遭罰款、通緝,Ron Finley仍固執的從事他的游擊行為,為什麼?他這麼說:洛杉磯市府擁有的空地居美國之首, 擁有26平方英里的空地,這足足是20個紐約中央公園一樣大, 那足夠種植7億2千500萬棵番茄;而且,種一棵蔬菜可產出1千,甚至1萬顆種子,根本花不到什麼錢;況且,種植還能賺錢,他舉例,1美元的青豆種子,將產出75美元的收成,投資報酬率高達75倍。 因此,他呼籲大家種自己食物- 種自己食物就像給自己印鈔票。

Growing your own food is like printing your own money

其次,開始當個「游擊園丁」之後,Ron Finley成了一名藝術家。 他說:園藝是我的塗鴉,我生產我的藝術作品,正如街頭塗鴉藝術家美化牆面, 我在美化我的草坪和馬路邊沿, 如同在一塊布作畫,我在菜園和土壤種植蔬菜、水果、樹木, 這就是我在那塊布上的點綴。要是你將它當成你的畫布,你會對土壤的生產力感到驚訝。

接著什麽發生了呢?Ron Finley見證了他的花園成為一個教育工具, 一個轉變人際關係的工具。他說,要改變你的社區,你必須先改變土壤的成份。你會驚訝這會如何感染孩子們;你會發現, 園藝,是你所能做的最具療效和改變力的行動,特別是在市中心。

Gardening is the most therapeutic and defiant act you can do, especially in the inner city

如果你看完Ron Finley的演講後,也想起而行,不妨看看另一位TED講者 Pam Warhurst 的演講,她描述,她的社區是如何將「園藝」變成全社區區民的活動,甚至還帶來經濟效益,包括帶動當地農民的轉型與促進觀光產業發展。

最一開始,Pam Warhurst從「交換」做起,先從交換種子開始;接著,不願種菜的,就得負責收成;不願種菜,也不願摘菜的,你可以選擇扮演總鋪師(炒菜)的工作;若是你有特殊專長,例如,你有藝術天份,可以在菜圃中做出絕妙設計,再來,若你有植物學專長,也許,你可以為社區區民解說各種植物的用途…

總之,每個人,都是當地「食物拼圖」的一部分。

接著,Pam Warhurst與當地一所高中合作,開辦了一家公司,設計並建造了一個魚菜共生單元。 孩子們幫忙一起建造,孩子們還進入了董事會;不只讓這些從未有過農業技能的孩子,能逐漸對農事產生興趣,並因此學習到商業技能。

逐步的,Pam Warhurst與她日漸壯大的志願隊伍,將廢置土地變為菜園,並改變社區中人們看待食物的方式;甚至,為當地帶進了全新的旅遊方式,叫做蔬菜旅遊。

資料來源 Source : TED x Taipei

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