2013-05-13 @ 太陽報

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太陽報
E06 | 副刊 | 2013-05-13

天台耕種 綠化城市

聽着Shine已有十一年歷史的《燕尾蝶》,看着現今土地不夠的城市,閱讀有關保育自然抗爭的新聞,與歌詞中「摘去鮮花,然後種出大廈,層層疊的進化,摩天都市大放煙花」,形成超強烈的觀點對比。純淨的自然與繁榮的都市,是否像魚與熊掌一樣,只能取其一,還是只要平心靜氣動動腦筋,亦可尋找一些折衷方法?

暫時我未能下判斷,不過《為食起革命》(Food Revolution)香港區義務工作大使陳嘉惠(Beatrice)推動的城市耕種,將天台變成耕種食物的地方,絕對是雙贏的方法!

「唔係嘛!城市可以種到咩?」大家可能與我一樣,頭頂出現相同的問號!「有多難呢?這餐廳的露台已種有多棵香草了。」Beatrice指出窗外說。

原來耕種對陽光的要求不算太高,只要約四小時日照時間已可種植簡單的食材,Beatrice自言耕種成狂,就連窗邊的小露台也不放過,加點錫紙作反光板,增加植物光合作用的機會,已有不錯的收成,但切忌亂加蛋殼和咖啡渣等所謂有機體,因為未經加工的它們,只會幫倒忙!「說話看似簡單,但實際當然不可能一步登天,我會建議大家由最基本的香草開始,好似薄荷葉和Rosemary,可以在花墟購買幼苗或利用分株法,將葉柄插入泥土,每日加入適量水分,不消兩個月已可成長,收集頂部的作食用。」Beatrice細心解釋,還指出進一步可挑戰蘿蔔、士多啤梨和荷蘭豆等等呢!

種植變教育

要種出綠色大廈,獨樂閉門造車不是辦法。藉着今年《為食起革命》的第二年主題是「我.惜.食」,宣揚大家要識選擇食物,也要珍惜食物。最直接是由親身接觸食材做起,因此身為香港區義務工作大使,Beatrice一邊學習耕種,一邊努力游說不同大廈及機構,開放天台作城市耕種用途,讓農田與城市得到一定的融合,既可達到綠化效果,又可讓小朋友不用遠赴農莊也得到耕種知識,知道珍惜食物的重要,讓健康幼苗慢慢於心中成長。

為食起革命是甚麼?

這是Jamie Oliver發起的年度國際飲食關注活動,希望透過飲食教育,擺脫不良飲食習慣,並於去年5月舉行首次活動。第二屆「為食起革命日」將於5月17日全球同步舉行,屆時全球共60多個國家、超過660個城市、1,000個富有各地特色的活動同日舉行,共同推廣健康飲食。今年香港方面,會出現迷你版的Jamie Oliver及小農夫,參與已列入《國家級非物質文化遺產名錄》的長洲太平清醮飄色會景巡遊活動,大家到時可以留意一下呢!

Info
Food Revolution
網址:frd.asia

資料來源 : 太陽報

 

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