最優質的食物，只能出產於腳下一片土地，加上用心親手製作。
以下材料，製成品份量有一大湯碗， 用來拌意粉、造Pizza、塗麵包、撈飯都得，超好味 !!

所有調味料比例，請按選用之番茄品質與味道，以及你的個人喜好調配。馬寶寶選用由馬屎埔村農夫出產的永續番茄 ! 🙂

材料︰
本地有機番茄　　　　　5-6 斤
蒜頭　　　　　　　　　3-5 瓣
黑椒　　　　　　　　　適量
鹽　　　　　　　　　　適量
黑糖/原蔗糖　　   　　　適量
什香草乾/新鮮香草　　   適量
(迷迭香/百里香/鼠尾草….)
有機初搾橄欖油　　　　 2-3 湯匙

做法︰
1. 番茄切粒、蒜頭磨蓉備用。
2. 燒熱鑊，下油 (一般煮食油)，爆香蒜蓉，落番茄。
3. 大火煮，期間要不停用鑊剷攪拌，以免煮焦，一直至蕃茄水份慢慢蒸發，成醬，需時15至30分鐘不等，視乎番茄水份含晾。
4. 煮成醬後，轉小火，隨個人喜好加入黑椒、香草、鹽及糖調味。
5. 關火，加入橄欖油，攪勻。
6. 食得 ! 用來拌意粉、造Pizza、塗麵包、撈飯都得，超好味 !!

Special thanks: Mapopo Community Farm