Prepare Less Enjoy More: 南瓜九層塔扁意粉 + 羅馬生菜蕃茄沙拉

meal 2

材料Serve: 1人份
吃麵除了白汁或蕃茄汁,也可試試煮個南瓜汁啊!煮麵的時候同時準備沙拉,這樣一餐,差不多20分鐘就好了。

南瓜九層塔扁意粉

材料  
扁意粉 1人份
南瓜(切薄片) 一碗
九層塔 隨喜好,約20片
蒜泥 一茶匙
松子 一茶匙

做法  METHOD
1. 扁意粉按包裝說明煮熟
2. 煮意粉的同時準備南瓜醬: 先把蒜泥炒香,再放入南瓜片。煎香後加少少水把南瓜煮至軟身,再用木匙壓成蓉,加少許糖、鹽調味,關火備用
3. 最後把九層塔及麵條加入南瓜醬中,撈兩撈,撒上松子即成

羅馬生菜蕃茄沙拉

材料  
羅馬生菜 一碗
蕃茄      一碗
意大利黑醋、橄欖油 各2茶匙

做法  METHOD
1. 羅馬生菜撕成一口大小、蕃茄切丁,最後加上意大利黑醋、橄欖油

Special thanks: April Wong@ Prepare Less Enjoy More

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