紅菜頭富營養但偏寒

最近與友人在意大利餐廳吃午飯,頭盤是salad bar buffet,她拿着一大碟沙律,歡天喜地告訴我有多喜歡吃紅菜頭(Beetroot),還接着問︰「你對健康飲食有研究,為甚麼只拿一點紅菜頭,那不是很有營養的嗎?」

從西方營養學來說,紅菜頭的確富含多種維他命和礦物質,但是從中醫的角度看,它卻是偏寒的食材!

還記得大女兒八個月大時吃米糊,我因為希望想令米糊更有營養和味道,便常常把紅菜頭打爛混入米糊中。吃了一段時間之後,女兒開始常常生病。於是我帶了她去看中醫,中醫感到奇怪,為甚麼女兒的身體會偏寒呢?通常小朋友的體質應該較熱才對。

於是醫師問我女兒平常的餐單是甚麼,發現我常給女兒吃紅菜頭,便對我說紅菜頭較寒涼,不能多吃。結果,我改了女兒的餐單後,女兒的體質也漸漸變好了。

其實女士們的體質大多偏寒,因為經常進出冷氣場所,所以我現在除了留意食物的營養之外,更學習了解食材是屬陽還是屬寒,希望能為女兒的身體健康打好基礎!

原文刊登於晴報

 

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老虎拯救隊

前陣子出席了世界自然基金會的「老虎拯救隊」的開幕活動,嘉賓呂慧儀小姐對老虎情有獨鍾,日常會從生活當中找機會教育囝囝關於保育的知識,讓他從小愛護動物及大自然。

可能大家會覺得野生老虎與我們的距離很遠,牠們的生死存亡好像與我們城市人沒有多大關係。但原來野生老虎的滅絕是會影響大自然的生態平衡,所以由7年前開始,13個亞洲國家便聯合起來,打擊猖獗的老虎狩獵和破壞老虎棲息地的活動。

老虎被獵殺,一是有錢人的狩獵遊戲,另外是市場對老虎標本、虎皮,甚至虎骨、虎肉、虎鞭都有一定需求。金三角一帶的獵人都是為金錢而狩獵,有調查顯示中國及越南等地,至今仍有人迷信虎骨闢邪、虎肉補身、虎鞭壯陽。在AI快要取代人類勞動力的時代,科學、化學、醫學的發展一日千里,補身、壯陽又何須出動到老虎呢?

要拯救老虎及其他野生生物是一個很艱鉅的工作,除了要教育公眾及讓貧窮的獵人有較好收入的工作及生活。人類肆無忌憚的發展、污染環境、破壞林木及生物的棲息地,最後受害的不只是瀕危動物,還有人類。

原文刊登於晴報