親子Play Kitchen — 亞洲首本中英對照飲食教育專書

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Go.Asia 愛心起動 主辨,愛煮以及煤氣烹飪中心伙伴合作的 「我.惜.食」(Think.Cook.Save.) 健康飲食教育計劃今日宣佈推出《親子Play Kitchen  ─教出識煮惜食的孩子》亞洲區首本中、英對照飲食教育專書

為進一步宣揚 ThinkCookSave 的理念, 「我.惜.食」計劃於六月推出健康飲食教育指南 – 《親子 Play Kitchen》,希望透過書本提供一個系統的指南,教育兒童健康飲食知識,務求令到家長、教師及任何有興趣人士均可自行向身邊的小朋友,甚至大朋友提供簡單易明的飲食教育及知識。《親子 Play Kitchen》己於煤氣烹飪中心及各大書局有售,作者將捐出收益以繼續支持本港的飲食教育計劃

 

內容簡介

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「每個孩子都應該認識食物的來源、如何烹調,並了解食物如何影響我們的身體。『為食起革命』就是要讓孩子們對食物產生興趣,幫助他們學會如何更聽明地選擇食物,協助他們建立健康的人生。」Jamie Oliver

這本書正是教育孩子健康擇食的全面指南!

從 Think、Cook、Save 三方面出發,徹底改善孩子偏食、愛吃垃圾食物、浪費食物等惡習,為他們的健康奠基。

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Think 知道食物哪裏來,累積生活小智慧。
Cook 簡易好玩又健康的食譜,大小朋友可以一起做。
Save 珍惜食物資源,從小學習不浪費。


重點推介

1. 本書的 「我.惜.食」 飲食教育概念,是英國名廚 Jamie Oliver 發起的 「為食起革命」 香港區的相關項目之一。

2. 香港第一本推廣「飲食教育」(日本、台灣稱「食育」)的專書。「食育」一直在瑞士、比利時、意大利等歐國流行,近年席捲日本、台灣,現在終來到香港!

3. 中文大學沈祖堯校長、食評家唯靈、經濟日報董事總經理麥華章、煤氣烹飪中心團隊擔任顧問,全力推薦。

4. 書中食譜的創作人均廚藝高超,包括:在法國藍帶烹飪學校以第一名畢業的陳彥琳、已故香港名廚陳東的女兒陳嘉惠、煤氣烹飪中心資深導師團隊。

5. 全書中英對照,方便對照學習。

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6. 大量彩色相片、卡通插畫,能吸引兒童閱讀。

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作者簡介

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陳彥琳
哥倫比亞大學政治學碩士,曾任職紐約華爾街J. P. Morgan等投資銀行,後到巴黎藍帶烹飪學校Le Corden Bleu Paris學藝,並以第一名成績畢業,被資深食評家唯靈收為首徒。

琳琳現在任教烹飪課程、撰寫專欄、主持電台和電視節目等,推廣健康飲食之餘,希望透過廚藝分享愛。

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陳嘉惠
已故香港名廚陳東師傅的女兒,資深飲食及旅遊記者,現為「我•惜•食」健康飲食教育發起人、Go.Asia 總幹事及 Jamie Oliver 所發起的「為食起革命」運動香港區大使。


《親子Play Kitchen─教出識煮惜食的孩子》發售點

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三聯書店商務印書館中華書局Page One大眾書店漢榮書局誠品香港、Lagardere (機場 Relay) 及 煤氣烹飪中心 (利舞臺廣場9A)

「我.惜.食」(Think.Cook.Save.) 健康飲食教育計劃 由 Go.Asia 愛心起動 主辨,愛煮以及煤氣烹飪中心伙伴合作。詳情:http://www.go.asia | http://frd.asia

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關於「我.惜.食

「我.惜.食」(www.food.asia) 是一個健康飲食教育計劃,目的旨在向香港的小學生及中學生提供免費及優質的入門級飲食教育。內容包括通過活動教學模式及烹飪示範讓學童認識食物並掌握基本的煮食技巧,讓他們明白加工食物及健康真食物的分別並懂得如何選擇有益身體的食物。學童亦會學習到FOOD的食物概念,認識如何設計自己的每餐營養膳食,包括五穀、有機蔬果、奧米加脂肪酸及蛋白質及水份的分配。首年「我.惜.食」團隊將進入本港70間學校。

關於「為食起革命

由傑米•奧利佛 (Jamie Oliver) 於2012年發起的「為食起革命」全球健康飲食改革運動,旨在提高公眾對食物的認識。今年有121個國家及超過二十三萬個參加者參與其中。香港區的「為食起革命」(www.frd.asia) 由 Go.Asia 愛心起動發起,先後與本地的餐飲業界、非牟利組織一同在本港推動飲食教育、烹飪、減少廚餘及城市耕種等項目。

關於 Go.Asia 愛心起動 (主辦單位) 

Go.Asia (www.go.asia) 是由演員甄子丹先生、其太太汪詩詩小姐及非營利組織DotAsia聯合發起的慈善倡議項目。以鼓勵行善、傳揚好人好事為目標。Go.Asia的旗艦項目:由名廚 Jamie Oliver 發起全球健康飲食關注活動「為食起革命」、為全港中小學生免費提供優質健康飲食教育「我.惜.食」計劃、鼓勵參與義務工作的「國際曼德拉日」等。每註冊一個 “.Asia” 域名便可支持以上及更多其他公益項目。

關於愛煮 (合作伙伴)

琳琳 自15 歲開始,便愛烹調各款中西美食給家人、朋友分享。大學畢業後曾在紐約華爾街和香港金融界投資銀行工作長達7年。其後決定遠赴巴黎著名的 Le Cordon Bleu法國藍帶烹飪學校進修,榮獲 Distinction及法國傳統佳餚班第一名。著作包括:《愛煮廚房》和《從華爾街走進法國廚房》因著績極推動「愛煮.惜食」的飲食文化, 琳琳成為了資深食評家唯靈先生首位徒弟。創辦「愛煮」後,積極將中西食譜簡易化,務求更多人能成為「愛煮麗人」- 透過煮食活出「舌尖上的環保,舌尖上的健康,舌尖上的幸福」生活樂趣!

關於煤氣烹飪中心 (合作伙伴)

煤氣烹飪中心於1977年5月由香港中華煤氣有限公司成立,憑藉37年明火煮食的經驗,為不同人士提供明火烹飪的配套服務。煤氣烹飪中心更為愛好入廚的人士,提供不同程度的烹飪課程。

煤氣烹飪中心以互動方式教學,務求令大家由基本烹調知識以至較深入的烹調秘技,持續提升廚藝。位於利舞臺的全新煤氣烹飪中心更提供了新增設可配合幼童身高的煮食升降廚櫃的親子烹飪室及適合年輕人的「嚐˙煮˙食」烹飪服務,務求令不同年紀的人士均可體驗明火烹飪的樂趣。

我們亦致力於學校提供健康生活教育,讓學生認識正確飲食常識的好機會,透過專業導師到學校教授學生烹飪技巧,讓小朋友自己嘗試用「真正的食物」 作食材,做出美味的菜式,更教曉他們以環保能源及健康的烹調方法,便可輕鬆地為愛護地球、珍惜資源出一分力。因我們深信為大家提供健康環保優質生活,由教育做起!

 

Jamie Oliver’s Photo Credit: David Loftus

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